UTENSIL / EQUIPMENT #9

1. cutlet bat

fungsi: alat yang digunakan untuk menipiskan daging, dengan cara memukul-mukul permukaan daging tersebut.
material: stainless steel
cara membersihkan: dicuci bersih menggunakan air dan sabun.
 
2. Poultry scissors

fungsi: alat yang digunakan khusus untuk memotong daging atau unggas yang bertulang.
material: stainless steel
cara membersihkan: dicuci bersih menggunakan air dan sabun.

3. SALAMANDER 



pemanggang makanan menggunakan api atas

fungsi : Memberi warna pada bagian atas makanan dan merenyahkan bagian atas makanan. material : stainless steel. cleaning : dilap dengan kain basah lalu kain kering